ร้านส้มตำติดแอร์ (แซ่บ ! คักๆ) นอกจ
1
0
ร้านส้มตำติดแอร์ (แซ่บ ! คักๆ)
นอกจากเรื่องของวัฒนธรรมการกินแล้ว ในทางวิทยาศาสตร์ รสเผ็ดของอาหารอีสานยังช่วยให้ร่างกายหลั่งสารเอ็นดรอฟิน (Endorphin) จากต่อมใต้สมอง และ ไฮโปทาลามัส (Hypothalamus) ที่ทำให้รู้สึกมีความสุขอีกด้วย ร้านแซ่บคักๆ จึงเป็นเหมือนที่พักใจคลายเครียดให้กับผู้คนที่ต้องการความแซ่บถึงใจและต้องการเติมปลาร้าในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี
การหาร้านส้มตำในกรุงเทพฯ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ยิ่งในสมัยนี้ที่วัฒนธรรมอีสานกลับมารุ่งเรืองอีกครั้ง ถึงขั้นที่เพลงป๊อปและฮิปฮอปสมัยนี้มีเนื้อเพลงลาวคำอังกฤษคำ จึงไม่แปลกที่ร้านส้มตำจะเติบโตเรื่อยมาเป็นดอกเห็ดทั่วเมืองกรุง แต่การงมหาร้านส้มตำที่อร่อย สะอาด และบรรยากาศดีท่ามกลางมหาสมุทรดอกเห็ดนี้ต่างหากที่ไม่ง่าย
นอกจากร้านแซ่บคักๆที่แฝงตัวอยู่ตามตรอกซอกซอย เสิร์ฟตำส้มรสคักนัวแซ่บซี้ดสะใจ และร้านนี้แอร์เย็นนั่งสบาย เสิร์ฟตำส้มสะอาดมีมาตรฐานแล้ว บรรยากาศดี นั่งเก้าอี้ไม้ไผ่
แซ่บคักคักในภาษาภาคอีสานแปลว่า อร่อยมากแต่สำหรับอิ๋วนะ อิ๋วว่าอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกก็คงหนีไม่พ้นอาหารไทยบ้านเรา แต่อาหารไทยจะแบ่งออกเป็นตามภาคต่างๆซึ่งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามพรรคนั้นๆ ซึ่งอาหารอีสานเป็นอาหารอีกภาคนึงที่ได้รับความนิยมมากมากไม่ว่าเราจะไปพักไหนก็สามารถหาอาหารอีสานทานได้ง่ายมากซึ่งวันนี้อิ๋วไปเสาะหาร้านอาหารอีสานร้านหนึ่ง ซึ่งเชื่อว่าอาจเป็นหนึ่งในหลายหลาย ร้านของกรุงเทพที่แทบจะต้องยกนิ้วถึงความแซ่บถึงขนาดที่ว่าน้ำหูน้ำตาใหลแล้วก็ยังวางช้อนไม่ได้ถ้าอยากรู้ว่าแซ่บขนาดไหนก็ตามอิ่มมาดูเลยที่ ร้านแซ่บคักๆ อาหารไทยอีสานในซอยสุขุมวิท 22
ช่วงพูดคุยกับเจ้าของร้าน “คุณดวงใจเล่าว่า ร้านเริ่มเปิดที่ช่วงโควิด ลูกน้องเก่าๆตกงานมาเจอโลเคชั่นที่ทำร้านใกล้กับคอนโดที่อยู่ปัจจุบัน เลยคิดจะทำ อาหารดิลิเวอรรี่แถวสุขุมวิท22และอโศก เพื่อช่วยเหลือให้ลูกน้องให้มีงานทำมีเงินเลี่ยงครอบครัวของพวกเขาได้ พอดีพ่อครัวและแม่ครัว ของเราเคยเป็นเชฟที่ร้านอาหารของครอบครัวที่ภูเก็ต แต่ทั้งคู่เป็นคนอิสาน พี่ก็เลยคิดว่สช่วงนี้ทำอาหารอิสานน่าจะดี ใครๆก็ทานได้ ราคาเหมาะสำหรับเศรษฐกิจช่วงนี้ เลยทำเป็นร้านแบบที่นั่งทานสบายๆ เล็กๆ”
“สำหรับอาหารพี่ดวงใจเล่าว่า เราเน้นวัตถุดิบคุณภาพดี สะอาด แต่รสชาติแซ่บ โดยไม่ต้องใส่ผงชูรส ยกตัวอย่างเช่นลาบเป็ดยโส ใช้เนื้อเป็ดล้วนๆ ไม่ใส่มันหรือหนังเป็ดผสมลงไป อร่อย หอมข้าวคั่วและสมุนไพร , ไก่ย่างบนหินลาว่า ใช้ไปอ่อนย่างจนนิ่ม คอหมูแท้ๆย่าง หอมอร่อย เรามีสันคอหมูย่างสำหรับคนที่ไม่ชอบมัน จะมีมันน้อยแต่คงความอร่อย ,ขาหมูทอดแบบเยอรมัน เราเสริพกับตำถั่ว ขาหมูsizeใหญ่เกือบ 1.7 กก เหมาะสำหรับมาทานเป็นกลุ่ม ภาคอิสานเขาจะทานตำถั่วและหมูกรอบ ของเรานพขาหมุมาเสริพกับตำถั่วแทนถ้าใครชอบอาหารเฮลตี้หน่อย เรามีปลานิลย่างบนหินลาวา ไก่ย่าง หมูย่าง ปลาเผา ทางร้านจะทำย่างใหมารอบเช้า รอบเย็น เราจะไม่ย่างทิ้งไว้ทั้งวัน”
“ส่วนเรื่องความสะอาดเราใส่ใจมาก ผักสดเราแช่เบกกิ้งโซดา 15-20 นาที แล้วนำมาล้างร้ำเปล่าอีก 2 ครั้ง เวลาเราออกไปทานอาหารนอกบ้าน ปกติเราจะไม่ค่อยกล้าทานผักเพราะกลัวไม่สะอาด แต่มาทานที่นี่นอนใจได้ค่ะ เราสั่งผักตรงจากสวนทีราชบุรี ผักจะสด มะละกอกรอบ สับมือค่ะ คุณดวงใจกล่าว และถั่วลิสงใส่ส้มตำเราก็คั่วเอง”
บรรยากาศหน้าร้านคะและตามมาดูบรรยากาศภายในร้านกันค่ะ
น้ำสมุนไพรที่ร้านต้มใหม่ทุกวัน หวานน้อย
เมื่อพูดถึงเมนูยอดฮิตคงหนีไม่พ้นกับเมนูส้มตำ วันนี้พวกเรามีร้านส้มตำอร่อยเจ้าเด็ด ใจกลางกรุง อยู่สุขุมวิท22 ในกรุงเทพฯ มาฝากกัน บอกได้เลยว่า เมนูเด็ดๆแต่ละจานไม่ควรพลาดค่ะ
ร้านแซ่บคักๆอร่อยทุกเมนูค่ะ อร่อยติดดาว
ปลาร้าจะเยียวยาทุกสิ่ง… อร่อยเผ็ด…ตามอิ๋วมาดูเมนูกันเลยคร่า
ส้มตำแซ่บๆ และคอหมูย่างฉ่ำหวาน เป็นอะไรที่แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายทะลักกันเลย 
ตำข้าวโพดไข่เค็มราคา 90 บาท
ตำไทยใส่ถั่ว ราคา 70 บาท
ไก่ย่างอร่อยมากจริงๆคะ ราคา120 บาท
ปลานิลเผาบนหินลาวา พร้อมเครื่องเคียง ราคา 250 บาท
ตำถาดไทย ลาว ขนาดใหญ่ ราคา 240 บาท
ขาหมูเยอรมันทอดเสริฟกับน้ำจิ่มแซ่บคักๆและตำถั่ว ราคา 420 บาท
ปีกไก่คั่วเกลือทอด ราคา 90 บาท
คอหมูแท้ย่างจิ่มแจ่ว ราคา 130 บาท
ลาบหมู 120 บาท
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน 130 บาท
อ่อมกระดูกหมู ราคา 95 บาท
เมนูแนะนำซาลาเปาใสเห็น อร่อยบอกต่ออิ๋วชิมมาแล้วค่ำ
ปิดท้ายล้างปากด้วยไอศครีมเราเป็นที่ชื่นชอบ คือรสฝอยทอง และรสกะทิอบเทียน ราคา 79 บาท
ในสังคมปัจจุบันที่อะไร ๆ ก็ไม่เป็นใจ ร้านอาหารอีสานเหล่านี้จึงได้รับความนิยมมากขึ้น จนเป็นเหมือนที่พักใจคลายเครียดให้กับผู้คนที่ต้องการความแซ่บถึงใจและต้องการเติมปลาร้าในกระแสเลือด ให้สามารถจกส้มตำได้แบบมีสไตล์ไม่เสียลุค ถือเป็นร้านทางเลือกที่ได้คุณสมบัติครบถ้วนตามที่ต้องการ วันนี้อิ๋วจึงขออาสาพาเพื่อน ๆ ส้มตำรสเด็ด ปลาร้าถึงใจ บรรยากาศใช้ได้เลย และเดินทางสะดวกกันคร่า
การเดินทาง สามารถนั่งรถ bts มาลงสถานีพร้อมพงษ์แล้วต่อมอไซด์วินมา20 บาทบอกว่ามาร้านส้มตำติดแอร์แซ่บคักๆ
แซ่บคักๆ (ZAAB KAK KAK)
แซ่บคักๆ (Zaab Kak Kak, 199/4 Soi Setthi Thawi Sap, Khwaeng Khlong Toei, Khlong Toei, Bangkok 10110
02 126 5354
ร้านเปิด11.00-21.00 ทุกวัน
โปรโมชั่นพิเศษ สำหรับลูกค้าที่มาทานที่ร้าน สั่งอาหารครบ200 บาทรับฟรี ส้มตำลาวมูลค่า60 บาทฟรี
อิ๋วให้คะแนนร้านแซ่บคักๆ เต็ม 10 คะแนน ทั้งความสะอาดและรสชาติ และการบริการ
รีวิวนี้เป็นเพียงตะแนนและความคิดเห็นส่วนตัวของอิ๋วท่านั้น เนื่องด้วยความชอบส่วนบุคคล และรสนิยมในการรับประทานอาหารของแต่ละคนแตกต่างกัน อาจทำให้รีวิวนี้ไม่สอดคล้องกับความคิดเห็นส่วนบุคคลของแต่ละท่าน ดังนั้นจึงใคร่อยากให้ผู้ชมทุกท่านใช้ข้อมูลในรีวิวนี้เป็นเนื้อหาและข้อมูลเบื้องต้นในการตัดสินใจเท่านั้นจะมาทานร้านนี้หรือไม่ ตามชอบค่ะ เราแค่แนะนำสิ่งดีๆให้ท่าน
หากข้อมูลในรีวิวนี้มีข้อมูลที่คลาดเคลื่อนประการใดอิ๋วใคร่ขอให้เจ้าของร้านส่งข้อมูลที่ถูกต้องมาให้อิ๋วที่ aew_dubai@yahoo.com หรือติดต่อทาง Facebook Fanpage 🙁 มาดามอิ๋วชวนเที่ยวชวนกิน )เพื่ออิ๋วจะได้ทำการแก้ไขข้อมูลที่ถูกต้องได้ต่อไปเราจะปรับปรุงรับคำติชมเสมอค่ะ
